佃煮 - 2013.06.30 Sun

老舗の佃煮屋
海老屋総本店(厩橋)
墨田区本所1丁目交差点角
電話 [phone]

お中元
ご贈答品
に最適です。
江戸前の佃煮をぜひ！


写真は
「イカあられ」

海老屋さんとの付き合いはもう古い。
大伸はデザインと印刷を任されています。
短冊、包装紙、お品書きなど。

すでにオヤジさんは息子さんに任せているという。
「今は暮れだけは仕込みを手伝ってるけど、もう20年
こいつを仕込んだんだもん、もういいだろぉー」
味を受け継ぐ、受け継がせる。
このタイミングはいつなのか？
話を伺っていて感じたこと。

ここの屋号はよく間違われてしまう。
吾妻橋の海老屋総本舗さんと。



昨日は息子さんにWeb製作を頼まれて
商品撮影。

ちょうど休みの娘を助手にカシャ！
カシャ！してきました。

受け継ぐタイミングっていつだ？
自分はちゃんと受け継げているのだろうか？
その答えはもっとく後でいいのだけども。。。
時々不安になるよ。。。
人生急ぐ必要はないけど、早いにこしたことはないよね。

仕事しながら学ぶこと多いよね。
僕も時々立ち止りながら流れている3代目の血に
恥じないように頑張らなきゃね。